香菇生長所需與一般植物的養分來源不同,它主要以木材的「木質素」為營養來源,雖然香菇在植物學上分類屬於不含葉綠素的「低等植物」,但所含的養分維生素B群、維生素D原、多量鐵鉀等無機質可是十分的豐富呢!
香菇所含的營養成分更可彌補一般葉菜類所無法提供的維生素。若要充分吸收到香菇的營養,在烹調香菇時就要特別注意,料理前需要先用溫水泡過;但要千萬注意:泡香菇的水可千萬不要倒掉喔!這些水可以拿來調理,也可以拿來飲用(比健康食品還健康)。「菇菇」的好,現在你總算知道了吧!
古時香菇可算是珍貴食材,現在由於農業技術發達,使得香菇得以大量生產,聰明的你可不要小看香菇,現在就搶進便宜、可口又營養的香菇,讓您家晚餐菜色也生機一下吧!孝順父母或送禮大方香菇禮盒。
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